Bánh gato flan caramel cơ bản | Bí quyết để làm bánh gato flan caramel thành công

23
2



Trong video này mình chia sẻ tất cả những bí quyết để có món bánh gato flan mềm mịn, không bị rỗ và bánh nở xốp.
Nguyên liệu: cho khuôn tròn 15-16cm
1 tbsp = 15ml
Nước đường caramen:
40g đường
1 tbsp nước
1 tbsp nước nóng

Flan:
2 lòng đỏ trứng
2 trứng cả quả
300ml sữa
100ml kem tươi
45g đường
1 gói đường vani

Bánh gato
2 quả trứng
40g bột mỳ
40g đường
10ml dầu ăn
10ml sữa
1 xíu muối
1 xíu nước cốt chanh

Nguyên liệu thay thế 100ml kem tươi trong công thức: 60ml sữa tươi + 100g sữa đặc có đường, các bạn bỏ lượng đường trong công thức đi nhé.

Công thức cho khuôn 20cm
Nước đường caramen:
60g đường
1.5 tbsp nước
1.5 tbsp nước nóng

Flan:
3 lòng đỏ trứng
3 trứng cả quả
450ml sữa
150ml kem tươi
65g đường
Vani

Bánh gato
3 quả trứng
60g bột mỳ
60g đường
15ml dầu ăn
15ml sữa
1 xíu muối
1 xíu nước cốt chanh
 —

Facebook: facebook.com/chouxluvbaking

Nguồn: https://kengreenscomeback.com

Xem thêm bài viết khác: https://kengreenscomeback.com/am-thuc/

23 COMMENTS

  1. Chị đã làm bằng công thức em chia sẻ nhưng bằng cách hấp cách thủy và thành công mỹ mãn. Cảm ơn em!

  2. C ơi bắt lỗi giúp e với. Phần bông lan trong lò thì nở đẹp, lấy ra khỏi lò trong tg chờ nguội thì bị xẹp xuống (xẹp 1/3 so với lúc bánh ở trong lò). Phần bánh plan thì bị rỗ xung quanh thành khuôn, bên trong vẫn mịn ạ. E nướng cách thủy bằng lò thủy tinh, 175 độ, 40p ạ.

  3. C ơi!! Nếu hấp bánh thì dùng liều lượng bánh bông lan như này hay như bên bánh bông lan hấp ah?

  4. E làm với công thức gato hấp, vậy mà thất bại toàn bộ c ơi.
    Mặc dù e hấp lửa nhỏ 50p. Nhưng flan thì rỗ, ko béo, ko mềm.
    Gato thì chắc nịch, không mềm, ko tơi xốp.
    Huhu, cả buổi chiều của e ạ.

  5. Mình khoáy thoại mái tra có vấn đề gì,bánh này chi kho moi khi nướng hoặc hấp thôi,đung để lừa lớn bánh bị rỗ,con danh chung hoặc nấu sữa đoi các kiểu vô tư kg quan trọng.de như ăn cơm

  6. Chị ơi, bánh của e bị rỗ nhiều phần rìa là bị sai chỗ nào chị nhỉ? Sao phần caramen của em nó lại thâm nâu vào trông….ghê ghê :v

  7. C oi e dùng bột mì số 8. S bánh bị mềm nhũn v ạ, kp lớp caramel chảy xuống. Có phải đánh lòng trắng chưa tới k c

  8. Chị ơi cho em hỏi phần bánh bông lan mình làm bằng cách trộn bột với hỗn hợp lòng đỏ sau đó trộn lòng trắng đã đánh bông được không chị

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here